美味しさを逃さない食べ方は、やはり炒め物です。しかも青菜に含まれるベータカロテンは、油との相性がよく吸収がよくなりますのでおすすめです。野菜炒めは水気が出やすいので苦手!という方が多いですが、それは炒めすぎが原因。ほかの食材と一緒に炒めると、例えば肉などに火を通すために青菜を炒めすぎることになり、水気が出て野菜がぐったりしてしまいます。ですから、まず、青菜を先にさっと炒めて取り出してから、ほかの具材を炒めて味付けし、青菜を戻すようにしてください。是非ためしてみて!!。