牛乳のうま味やコクが加わり、グンと美味しくなります。味噌やしょうゆを多く使う和食は塩分が多く、高血圧の原因になりがちです。牛乳を加えると調味料を減らしても薄味になりません。例えば、味噌汁（２人分）＝味噌と牛乳各大さじ１をしっかり混ぜ合わせておきます。鰹だしの中に小さく切った豆腐と小口切りのネギ、洗ったナメコを入れ、さっと火を通して合わせ味噌を加えて出来上がり。◎ベビーホタテとカブの炊き込みご飯（２人分）＝カブ１個は皮をむいて８等分にします。米（１合）をといで３０分水に浸しておきます。水気を切った米を炊飯器に入れ、牛乳５０ｍｌ、酒大さじ２、みりん大さじ２，塩小さじ１/２を加えて混ぜ、水を１合の目盛りまで入れてよく混ぜます。ベビーホタテとカブをのせてスイッチオン！。椀に盛り、青ネギの小口切りを散らします。納豆を食べるとき、タレを半分にして牛乳を混ぜてみてください。まろやかになって意外に美味しいですよ。