◎ベークドポテト=ジャガイモ3個をよく洗って皮のまま耐熱皿にのせます。ラップをふんわりとかけ、600wのレンジで6~7分加熱します。軟らかくなったら皮付きのまま半分に切ります。フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れ、ニンニクの薄切り2かけ分を弱火で炒め、香りを出します。ジャガイモの切り口を下にして入れ、中火でこんがりと焼きます。皮側もよく焼いて塩を振れば出来上がりです。◎スパイシーポテトフライ=ジャガイモ2個をよく洗い、皮がついたまま縦8等分のくし形に切って、水気をよく拭きます。フライパンにサラダ油を3cmくらいの高さまで入れ、中温でジャガイモを時々返しながら7~8分揚げ焼きにします。こんがり色づいたら取り出して油を切り、七味唐辛子と粗挽きこしょう、塩を混ぜ合わせ、ジャガイモに振ります。◎ジャガイモのザーサイ和え=ジャガイモ2個は皮をむき、スライサーで千切りにします。水に10分ほどさらし、熱湯で30秒ほどゆでます。ざるにあげて水気を切り粗熱を取ります。ザーサイ20gはみじん切り、ツナ小1缶は缶汁を切っておきます。豆板醤小さじ1/4としょうゆ、酢各大さじ1、ごま油小さじ1,砂糖一つまみを混ぜ、ツナとザーサイ、ゆでたジャガイモを和えます。白いりごまを振っていただきます。   買い物に行かれないときの強い味方、年末年始の献立にお役立てください。