🟡厚焼き卵をふわふわに・・・マヨネーズを卵に加えると乳化された植物油や酢がタンパク質の結合をソフトにしてくれて、ふわふわに仕上げてくれます。🟢マヨネーズソテー・・・油の代わりにマヨネーズで炒めると、コクと旨みのあるソテーに仕上がります。例えばキャベツと鶏胸肉をマヨネーズでソテー、コショウやドウバンジャン、味噌など好みの調味料をプラスするとさらにバリエーションが広がります。🟠チャーハンをパラッと・・・マヨネーズの中の卵黄と乳化された植物油が、ご飯の一粒一粒をコーティングするため、パラッとチャーハンが出来上がります。🔵マヨネーズ焼き・・・食材にマヨネーズをかけてオーブントースターで焼くだけ。焦げ目が食欲をそそります。白身魚や鶏肉だけでなく、いろいろな野菜で試してみてください。

👨‍🍳　アイデア料理はちょっとした実験？から生まれます。「料理は化学」！！というのが私の持論です🤩。これは？と思ったら試してみて、時には失敗もし、美味しいレシピが出来上がります。皆さんもいろいろ挑戦してみてください。