💜主菜は決まったのに副菜が決まらない、あともう一品欲しい！・・・そんな時に便利なこのおかず『茄子の揚げびたし』です。

💚茄子の料理の中でも人気の定番料理。箸休めにも⭕。お酒のあてにもなる重宝な逸品です😊。

🧡①なすは大きめの乱切りにして水にさらします。②鍋にだし、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ火にかけます。中火にかけ沸騰したら火を止めます。③なすの水気をしっかり取り、高温の揚げ油でさっと揚げます。熱いうちに②のたれにつけ、しばらくおきます。冷めてもおいしいですから、暑くなったら冷蔵庫で冷やして食べるのもお奨めです。④しょうがの千切りとゆでたいんげんを添えました。

👩‍🍳　新年度が始まり、緊張の続く毎日かもしれません。このお料理は作り置きもできますので、多めに作って冷蔵庫に入れておくといいですよ。手作りのお惣菜があるとほっと一息付けますからね👍。

😄落ち着いたらぜひ、料理教室に足を運んでみてください。”体験レッスン”随時募集中です。