鮭のムニエル🍴を作りました。何でもない料理ですが、ソース🥄に一工夫・・・。
2023年6月6日
💚作り方 ①生鮭に軽く塩こしょうをします。②フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉を薄くはたいて表になる方から先に焼きます。こんがり焼き色がついたら裏返して同様に。 ②タルタルソース＝マヨネーズにみじん …
身体に良い『梅酢』🍸を作りました。作り方は、梅酒とほとんど変わりありません。
2023年6月4日
🧡材料＝青梅１ｋg,氷砂糖８００g,好みの果実酢５カップ 作り方＝①青梅はたっぷりの水に１～２時間浸けてアク抜きをします。②一つ一つ丁寧に竹串でヘタを取り除き、水気を拭き取ります。③清潔な保存瓶に青梅と氷 …
今日のおやつはミニ最中・・・。可愛い🥰でしょう？。
2023年6月2日
💛最中（もなか）は、餅で作った皮で餡をはさんだ和菓子のことです。”モナカ”という言葉が出てくる最も古い文献は、平安時代の「拾遺和歌集」ですが、当時宮中で開かれた月見の宴で、丸くて白い餅菓子が出され、公家た …
煮豚🥩を作りました。煮るときにお酒を入れますが、今回は・・・を使っています。
2023年5月31日
🧡ビール🍻をたっぷり！使いました。ビールの効果で柔らかく美味しく出来上がりました‼❣⭕。 💛材料＝豚肩ロース５００ｇ、ビール３５０ …
足立区の”しょうぶ沼公園”の菖蒲です。とてもきれいでしたのでご覧ください。
2023年5月29日
👩🍳 係の方たちの細やかなお手入れのお陰で、こんなに美しい菖蒲が咲き誇っています。今日はお料理ではなく、花の写真だけを投稿します。お料理にも見た目の美しさはとても大切！。私 …
パウンドケーキを焼きました。中には、２本分のバナナ🍌🍌が入っています。
2023年5月27日
💚今回は娘からのリクエストで作りましたが、こんがり美味しく😋焼けました。バナナは、そのまま食べるのは固めが好きですが、ケーキに入れるなら”完熟”がお奨めです。 💛材料＝ホッ …
ピリ辛麻婆なす🍆🍆🍆を作りました。ご飯🍚がすすみます。
2023年5月25日
💛材料は＝もちろんナス！、それに豚ひき肉、サラダ油、そして調味料は・・・豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、紹興酒、そして・・・水溶き片栗粉、ごま油 💗作り方＝①ナスは一口大の乱 …
早々”梅酒”🥂を漬けました。スーパーで見かけると急ぎ、漬けたくなってしまいます。
2023年5月23日
💛出始めですのでまだ粒が小さめですが、傷みがなかったので買って帰りました。当日すぐに漬けるのがベストですから、ホワイトリカーと氷砂糖を酒屋さんで即購入。重たいのも何のその！で帰宅しました🥰 …
スクエア型に大きく焼いたケーキ。作り方は・・・みんな大好き😋フィナンシェと同じです。
2023年5月21日
💛材料 小麦粉、アーモンドプードル各５０ｇ 粉砂糖１４０ｇ ベーキングパウダー少々 卵白🥚１４０ｇ バター🧈８０ｇ 💚作り方 ①型にバターを塗って冷蔵庫で冷 …
露地栽培のアスパラガスの旬は、５月中旬から６月頃、まさに今！👍です。
2023年5月19日
『アスパラガスの豚肉巻き』です。 💚①アスパラガスは根元１cmほどを切り落とし、根元から１/3までのはかま（三角の部分）をピーラーで取り除きます。②たっぷりの湯を沸騰させ、塩を加えてアスパラガスを固めにゆ …
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