年別アーカイブ: 2021年
私の”ゴムベラ”コレクション、まだまだありますが、よく使うモのだけ並べてみました💖。
2021年11月24日
💛”ゴムベラは”、お菓子作りにはなくてはなくてはならないものですが、普段の料理にも大活躍します。主にどのような料理に使いたいかをイメージして選ぶといいですよ。。ホイップクリームやメレンゲなどを底からまんべ …
😋今日のお弁当のメインは・・・♥♥♥、アジフライです💞。美味しいですよね。
2021年11月23日
💛中身をご紹介＝①🐟アジフライ。そして②固ゆで卵🥚・・・ゆで卵好きです😊、③ニンジン🥕、レンコン、ゴボウなど根菜の甘辛煮、カボチャ …
杏仁豆腐の上にちょこんとのっている”クコの実”、😊もっと食べて欲しいスーパーフードです。
2021年11月22日
👩世界３代美女の一人、楊貴妃が毎日食べていたといわれるほど美容に良いといわれる”クコの実”、ビタミンＡ，ビタミンＢ１、ビタミンＢ２，ビタミンＣ，ビタミンＥ，鉄、葉酸、βーカロテン、食物繊維などなど栄養価の …
スーパーで見かける🙄”アミエビ”、卵焼き、かき揚げ、焼きそば、お好み焼きなど。
2021年11月21日
💚色々利用できますが、いあったいこれは何、エビではないの？と思う方もいるのではないでしょうか。 🧡”アミエビ”とは、小さなエビ型🦐の生物の総称です。サクラエビ科の「アキアミ …
以前、ご紹介した”代替肉”で、「パプリカの麻婆風」😋を作りました。今回は、ミンチタイプ
2021年11月20日
🤎”代替肉”とは、大豆のお肉のこと、大豆の油分を搾油して加熱加圧、高温乾燥させて作ります。お肉のような食感ですが、低脂質、高タンパク、コレステロールフリー、１００ｇ当たり１０４キロカロリーしかありません（ …
”しらたきの梅肉和え”を作りました。日本酒🍶にもビール🍻にも合います。
2021年11月19日
💚作り方＝①しらたきは熱湯で３分ほどゆでます。しっかりゆでないと臭みが残りますのでご注意ください！。②梅干しは種を取り、果肉をたたいて細かくします。甘酢ショウガは粗みじんに切ります。③鍋にしらたきとたたい …
今月のレッスンでは「ひき肉とグリーンピースのカレー」を作っています。最後に”ガラムマサラ”を加えます。
2021年11月18日
💛カレーの仕上げやスパイシーな料理にインド風の香りと少しの辛みをプラスしてくれます。”ガラムマサラ”というスパイスはありません。「コリアンダー」「クミン」「ターメリック」「カルダモン」「クローブ」「スター …
久しぶりに”ラスク”を作りました。8枚切り食パン🍞を使います😊。
2021年11月17日
👩🦱作り方＝①8枚切り食パンを縦に6等分して、長さを半分に切ります。②バターは湯煎にかけて、溶かしバターにします。黒砂糖は湯を入れ、火にかけて溶かしておきます。③食パンは１ …
栄養豊富な「森のバター」＝”アボカド”🥑、ぬか漬けも美味しいんですよ👌。
2021年11月16日
💚”アボカド”は、世界一栄養価の高い果物としてギネスブックにも認定されていて、日本だけでなく、世界的にも消費量が伸びています。統計上は果物として分類されますが、甘みがないのでサラダや寿司、ディップなど野菜 …
今が旬の”柿”❗。そのまま食べても勿論美味しいですが、料理やデザートにも😊。
2021年11月15日
写真は種なし柿の代表、「平核無（ひらたねなし）」。地方によって様々な呼び名があります。種がなく食べよいので、『大根なます』に加えたり、ヨーグルトソースで『フルーツサラダ』にするのもお奨めです。やわらかくなったら、皮ごと半 …
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