『牛肉のしぐれ煮』🥩をつくりました。常備菜として酒の肴やお弁当🍱のおかずなどに大変重宝します。
2022年1月31日
🧡そもそも『しぐれ煮』とは、”ハマグリ”などのむき身にショウガの薄切りを加えて砂糖やしょうゆで煮た佃煮のことです。発祥は”ハマグリ”で有名な三重県桑名市だといわれています。しぐれ煮の名前の由来には、諸説あ …
ヘルシーフード”フムス”をご紹介・・・。「初めて食べたけれど美味しかった」という人もいらっしゃるのでは？。
2022年1月30日
💛モロッコなど地中海沿岸で食べられる『ひよこ豆』のペーストです。タンパク質、マグネシウム、鉄分、食物繊維など、ほかにも様々なビタミン、ミネラルを含むヘルシーフードとして、最強の食品です。 🤎 …
キノコのおかず､見た目は地味ですが、箸が止まらない美味しさです😋。
2022年1月29日
🧡”えのき茸の明太和え”です。 💚えのき茸１パックに対して明太子１腹をご用意ください。①明太子は包丁で切れ目を入れて、中身をスプーンなどで出し、酒大さじ１で溶きほぐしておきます。②えのき茸 …
美味しい”瓶詰め”を購入💞。ご飯のお供だけでなく色々活用できます。
2022年1月28日
🤎左側は、『おかずらっきょう』＝鹿児島県産らっきょうを刻んでしょうゆ、砂糖、みりんで味をつけ、ごま、酢、かつお節、昆布などを混ぜた佃煮風。ご飯にかけて食べるのはもちろん、酒の肴や炒め物の味付けやサラダのト …
早く収束してくれますように💝、今みんなが願うこと🙏。何とか乗り切りたい！と切に思います。
2022年1月27日
美味しさがギュッと詰まったお弁当🍱、好きな物をいっぱい入れて作りましょう。ふたを開けるとき、幸せ😍な気持ちになりますよ💞。 💚中身をご紹介・・・①ゆで卵のそ …
東京は久しぶりにどんより☁した朝！です。夕べの雨☂で空気が少しだけ潤いました😃。
2022年1月26日
👩🦱さてさて、これはいったい何でしょう？。おがくずにのった白い物体＝『ゆり根』❗です。繊細で傷み易い食材なので、おがくずに包まれて売られています。収穫までに6 …
「レッスンメニュー」🍴を更新しました。3月のメニューも載っています。参考になさってくださいね。
2022年1月25日
🧡昨日ご紹介した『紫ニンジン』でサラダ🥗を作りました。スライスして甘酢に漬けたニンジンとゆでたスナップエンドウ、カッテージチーズ🧀をのせてオリーブオイルと塩コショウ少々・・ …
👩🦱「ママシェフクラブ」は、平日も土日祝日もやってます。時間は10時からと12時から❗。
2022年1月24日
🖤さてさて、この黒紫色のゴボウのような野菜はなんでしょう？。「フルーツニンジン」🥕です。黄色やもっと鮮やかな紫色のものもあります。細身でシュッとした形をしていて、コリコリとした食感で甘みが …
『ママシェフクラブ』は感染予防対策万全！。マンツーマンレッスンですから安心してお越しいただけます👩🦱。
2022年1月23日
💗写真は、”しらたきの真砂和え”。ご飯のお供に､お酒のお供に如何ですか？。 🟡材料は、しらたき、たらこ（明太子でもＯＫ）、酒・・・これだけです。 🟢作り方＝①しらたきは熱湯 …
またまた野菜のお話・・・”紅芯大根”です。「コウシンダイコン」と読みます。
2022年1月22日
🤍カブのような丸い形（左の写真）をしていますが、切ると鮮やかな濃いピンク色が現れます😲。右の写真は、それを甘酢に漬けたもので一層赤みが強くなります。普通の大根より、水分が少なくコリコリとし …
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