四角い”アップルパイ”🍏を焼きました。中身のリンゴはコクのあるカラメル状に・・・・。
2021年12月12日
作り方＝①リンゴは、八つ割りにして皮をむいて芯を取ります。②鍋にグラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けて濃いキャラメル色になったらバター🧈を入れて溶かします。焦がしすぎに注意して！。苦くなって …
パーティー🎄に、超簡単❗美味しく楽しい、”ワインのおとも”🍷🍷🍷。
2021年12月11日
ドライフルール好きの私は、常に色々なドライフルーツを常備していますが、これは、「フルーツミックス」。レーズン、グリーンレーズン、パイン、パパイヤ、クランベリー。カラフルでしょう？。フルーツケーキの具材にしたり、クッキーに …
常備しておくと重宝する「乾物」のお話・・・今日は”干しシイタケ”🍄。
2021年12月10日
🤎これは、九州産の生シイタケをスライスして乾燥させたものです。そのままのものに比べると、戻りが早く使いやすいのでお奨めです❗。 💙さっと水洗いをして汚れを落として少量の水の中 …
昨日ご紹介した”きざみ高野”（刻んだ高野豆腐）を使ってお料理をしました❗。
2021年12月9日
『ガパオライス風』 材料２人分＝刻んだ高野豆腐２０ｇ、水７５ｃｃ、鶏ひき肉５０ｇ、パプリカ（赤）１/４個、ピーマン小１個、カボチャ少々、バジル２枚、ニンニク１/2かけ、サラダ油大さじ１/2・・・調味料｛オイスターソース大 …
”高野豆腐”、使ったことありますか？。乾物ですので長期保存が可能💖しかも栄養の宝庫です⭕。
2021年12月8日
🧡”高野豆腐”は、生の豆腐を凍らせて熟成させ、水分を抜いて乾燥させたものです。「凍み豆腐」や「凍り豆腐」とも呼ばれます。現在は、工場で作られていますが、かつては冬の寒い時期に屋外に干して凍らせて作られてい …
将来訪れるであろう世界の食糧危機への対策として「昆虫食」🦗が注目されています。
2021年12月7日
💛これがその商品、食用コオロギの粉末を使ったおせんべい、”コオロギせんべい”です。香ばしいエビのような味で、美味しく食べられます。 💚昆虫の栄養価は非常に高く、例えば、この『コオロギ』の場 …
植物性ミルク🥛がまたまた登場！、”オーツミルク”ご存じですか🙄。
2021年12月6日
💛牛乳が「動物性ミルク」なのに対して、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクは「植物性ミルク」になります。 🧡”オーツミルク”は、オーツ麦を皮まで全部粉にしてミルクにしたもので、低脂肪、低カ …
”豆と雑穀のサラダ”を作りました。体によい何種類もの豆と穀類のオンパレードです😍。
2021年12月5日
「ゴボウのゴマとマヨネーズ和え」から右回りに⇒「黄色いミニトマト」⇒「豆と雑穀ヒジキのドレッシング和え」⇒「茹でニンジン🥕」 豆と雑穀とヒジキのドレッシング和え内容をご紹介・・・大豆、赤インゲン豆、ひよこ …
先日もご紹介しましたが、”大豆のお肉”の別のタイプを見つけました😋。
2021年12月4日
🔸左は、大豆タンパクを焼き肉のような食感に仕上げたもので、ガーリックとレモンが効いた「タン塩」になっています。 🔹右は、ミンチタイプの大豆のお肉、先日ご紹介したのと違うのは、「乾燥」タイプ …
ご飯のおかずに、酒の肴に”そぼろしらたき”・・・冷蔵庫で３日ほど保存可能です😊。
2021年12月3日
材料＝しらたき1袋、豚ひき肉５０ｇ、ショウガのせん切り１/２かけ分、調味料｛しょうゆ大さじ１，砂糖大さじ１/２，みりん大さじ１/2｝,紅ショウガ少々、サラダ油大さじ１/２ 作り方＝①しらたきは、熱湯で３分ゆで、食べよいよ …
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