今がまさに旬の”タケノコ”。大好きです💞。新鮮なものほど柔らかく美味しい😋。
2022年5月5日
🧡水煮のものは、周年出回っていますが、皮付きのものは、このシーズンだけです。皮付きを買い求めて自分でゆでるのがベストですが、手がかかるなと思う人は、スーパーで茹でたものを買い、その日のうちに食べるのがお奨 …
明日は👧👦『こどもの日』、菖蒲湯🛁に入りましょう。
2022年5月4日
💚写真右は、｢菖蒲｣。ちなみにスーパーの野菜コーナーにバケツに入って売られています。結構売り切れてしまうことがあるのでお早めに。 🧡こどもの日＝｢端午の節句」は、｢菖蒲の節句｣とも言われま …
👩🦱常備菜としても便利・・・”ナムル”を作りました。栄養たっぷりのピーマンで。
2022年5月3日
💛作り方＝①ピーマン４個は縦半分に切って、ヘタと種をとって細切りにします。ニンニク１/2かけはすりおろします。②鍋に湯を沸かし、塩を入れてピーマンをさっとゆでてざるに上げ、水気をよく切ります。③熱いうちに …
納豆食べてますか？。ちょっと苦手な人は、これがお奨め💖。
2022年5月2日
🧡”フリーズドライ納豆”です。糸引きがなく、匂いも控えめ。料理にかけたり、加えたり、混ぜたりするだけで納豆の栄養を取り込めます。 💛例えば、味噌汁に入れたり、納豆パスタや納豆チ …
リッチなお味のケーキです。黄桃🍑の缶詰🥫を使いました。
2022年5月1日
🟡材料＝薄力粉・アーモンドパウダー各６０ｇ、バター🧈１００ｇ、砂糖８０ｇ、卵🥚２個、黄桃の缶詰１缶、バニラエッセンス少々、飾り用ゼリー少々 🟢作り方＝①スク …
ライスペーパーは、我が家の常備食品です。生春巻き大好き娘👩のためによく作ります。
2022年4月30日
💛”ライスペーパー”は、タピオカデンプンや米を原料に薄いシート状に加工し乾燥させた半透明の食材です。水に浸けてふやかしてから使いますが、くっついてしまい扱いにくい！という経験した人もいるのでは …
これからどんどん美味しくなる😋”ナス”🍆で『浅漬け』を作りました。
2022年4月29日
💜作り方＝①ナス🍆は斜めに切り込みを入れ、ミョウバンと塩をすり込みます。②切り込みに沿って薄切りにし、ボウルに入れ１０分ほどおきます。②よくもんで、塩とミョウバンを洗い流し、きれいにしたボ …
暖かくなってくるとレモン🍋を使ったお菓子が増えてきます。レモンの爽やかさがポイントです。
2022年4月28日
💙左上は、広島の新感覚調味料｢レモスコ｣の味を再現した『いか味のソフトフライ』、酸っぱくて辛いスナック菓子です。その右は、『レモンソーダ味のラスク』、瀬戸内産レモンの粉末が含まれています。下は瀬戸内産レモ …
今日のように蒸し暑い日は、さっぱりした”酢の物”が食べたくなりますね。
2022年4月27日
『うざく』を作りました。『鰻ざく（うざく）』とは、うなぎときゅうりを合わせ酢で和えた酢の物で、鰻のコクとあっさりしたきゅうりの相性は抜群です。今回はお手軽に先日ご紹介した”鰻もどき”で作ってみまし …
👩🦱いつもと違った”砂糖”を使うのも味変！が楽しめて良いですよ⭕。
2022年4月26日
🤎原料は、沖縄産のさとうきび１００％、まろやかな甘さのお砂糖です。さとうきびの液を煮詰めて作るため色が薄茶色をしており、真っ白な”上白糖”よりもカルシウムやカリウムなどのミネラルを多く含むのが特徴です。 …
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