スーパーで見かける🙄”アミエビ”、卵焼き、かき揚げ、焼きそば、お好み焼きなど。
2021年11月21日
💚色々利用できますが、いあったいこれは何、エビではないの？と思う方もいるのではないでしょうか。 🧡”アミエビ”とは、小さなエビ型🦐の生物の総称です。サクラエビ科の「アキアミ …
以前、ご紹介した”代替肉”で、「パプリカの麻婆風」😋を作りました。今回は、ミンチタイプ
2021年11月20日
🤎”代替肉”とは、大豆のお肉のこと、大豆の油分を搾油して加熱加圧、高温乾燥させて作ります。お肉のような食感ですが、低脂質、高タンパク、コレステロールフリー、１００ｇ当たり１０４キロカロリーしかありません（ …
”しらたきの梅肉和え”を作りました。日本酒🍶にもビール🍻にも合います。
2021年11月19日
💚作り方＝①しらたきは熱湯で３分ほどゆでます。しっかりゆでないと臭みが残りますのでご注意ください！。②梅干しは種を取り、果肉をたたいて細かくします。甘酢ショウガは粗みじんに切ります。③鍋にしらたきとたたい …
今月のレッスンでは「ひき肉とグリーンピースのカレー」を作っています。最後に”ガラムマサラ”を加えます。
2021年11月18日
💛カレーの仕上げやスパイシーな料理にインド風の香りと少しの辛みをプラスしてくれます。”ガラムマサラ”というスパイスはありません。「コリアンダー」「クミン」「ターメリック」「カルダモン」「クローブ」「スター …
久しぶりに”ラスク”を作りました。8枚切り食パン🍞を使います😊。
2021年11月17日
👩🦱作り方＝①8枚切り食パンを縦に6等分して、長さを半分に切ります。②バターは湯煎にかけて、溶かしバターにします。黒砂糖は湯を入れ、火にかけて溶かしておきます。③食パンは１ …
栄養豊富な「森のバター」＝”アボカド”🥑、ぬか漬けも美味しいんですよ👌。
2021年11月16日
💚”アボカド”は、世界一栄養価の高い果物としてギネスブックにも認定されていて、日本だけでなく、世界的にも消費量が伸びています。統計上は果物として分類されますが、甘みがないのでサラダや寿司、ディップなど野菜 …
今が旬の”柿”❗。そのまま食べても勿論美味しいですが、料理やデザートにも😊。
2021年11月15日
写真は種なし柿の代表、「平核無（ひらたねなし）」。地方によって様々な呼び名があります。種がなく食べよいので、『大根なます』に加えたり、ヨーグルトソースで『フルーツサラダ』にするのもお奨めです。やわらかくなったら、皮ごと半 …
👩🦱今月のレッスンのデザート”杏仁ミルクアイス”をご紹介します💁♀️。
2021年11月14日
💛材料＝アーモンドパウダー大さじ3，牛乳2カップ、砂糖大さじ3、水溶き片栗粉大さじ2，生クリーム大さじ3、クコの実大さじ1，ブランデー少々 🧡作り方＝①アーモンドパウダーを鍋に入れ、弱火に …
私は、”乾燥キクラゲ”を常備しています。国産・無農薬キクラゲです❗。
2021年11月13日
🧡キクラゲは栄養豊富なキノコです。◾「食物繊維」は、ゴボウの３倍、◾「ビタミンＤ」は食品の中でもトップクラス、カルシウムやリンの吸収を促し、骨や歯を丈夫にしてくれる栄養素です。 …
おせち料理の「煮しめ」の定番、”手綱コンニャク”、今日は、ピリ辛の炒め煮にしてみました💖。
2021年11月12日
💛作り方＝①コンニャク１枚は、端から５ｍｍの厚さに切り、中央に２ｃｍほどの切り込みを入れて一方をくぐらせ、手綱の形にします。熱湯で３分ゆでてざるに上げます。②鍋にごま油大さじ１/２を入れ、唐辛子の輪切り少 …
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