「レッスンメニュー」🍴を更新しました。3月のメニューも載っています。参考になさってくださいね。
2022年1月25日
🧡昨日ご紹介した『紫ニンジン』でサラダ🥗を作りました。スライスして甘酢に漬けたニンジンとゆでたスナップエンドウ、カッテージチーズ🧀をのせてオリーブオイルと塩コショウ少々・・ …
👩🦱「ママシェフクラブ」は、平日も土日祝日もやってます。時間は10時からと12時から❗。
2022年1月24日
🖤さてさて、この黒紫色のゴボウのような野菜はなんでしょう？。「フルーツニンジン」🥕です。黄色やもっと鮮やかな紫色のものもあります。細身でシュッとした形をしていて、コリコリとした食感で甘みが …
『ママシェフクラブ』は感染予防対策万全！。マンツーマンレッスンですから安心してお越しいただけます👩🦱。
2022年1月23日
💗写真は、”しらたきの真砂和え”。ご飯のお供に､お酒のお供に如何ですか？。 🟡材料は、しらたき、たらこ（明太子でもＯＫ）、酒・・・これだけです。 🟢作り方＝①しらたきは熱湯 …
またまた野菜のお話・・・”紅芯大根”です。「コウシンダイコン」と読みます。
2022年1月22日
🤍カブのような丸い形（左の写真）をしていますが、切ると鮮やかな濃いピンク色が現れます😲。右の写真は、それを甘酢に漬けたもので一層赤みが強くなります。普通の大根より、水分が少なくコリコリとし …
”ラディッシュ”、真っ赤で丸くて可愛い🥰野菜ですよね。別名「ハツカダイコン」・・・。
2022年1月21日
🧡「ハツカダイコン」と呼ばれるゆえんは、家庭でも簡単に育てることができ、種を植えてから20日～30日程度で収穫できるから…だそうです。丸いですがカブではなく、ダイコンの仲間です。 💛スライ …
”キッシュ”を作りました😋。野菜いっぱいのキッシュです💞。
2022年1月20日
💛作り方をご紹介（丸型4個分）・・・・・①冷凍パイシート2枚は冷蔵庫に入れ、のばしやすくしておきます。②1枚を少しのばし正方形のものを4枚用意します。型の底に合わせて丸く切り、オリーブオイルを塗った型の底 …
”たもぎ茸”ご存じですか？。「幻❓のキノコ」と呼ばれ､今注目を集めています。
2022年1月19日
💛幻のキノコと呼ばれる理由は、収穫量が少ないこと､人工栽培が難しいことなどが挙げられます。が、最近では栽培技術の発達により、人工栽培も可能となってきました。 💙”たもぎ茸”の特徴は、この目 …
久しぶりにお弁当🍱の登場です😄。ちょっと工夫した”そぼろ”、普段のおかずにも⭕。
2022年1月18日
🧡中身をご紹介＝すりおろしニンジン🥕のそぼろ、ブロッコリー🥦のソテー、ゆで卵🥚そぼろ、ミニトマト🍅 💛作り方＝①ニンジン1/ …
”デコポン”🍊好きですか？。皮がむきやすくジューシーで、形も可愛く人気です😄。
2022年1月17日
🧡品種は、清美とポンカンの交配種である「不知火」。”デコポン”は、JA熊本果実連の登録商標で、不知火のうち糖度13度以上、クエン酸1・0％以下の基準をクリアしたものが”デコポン”です。果皮が柔らかく傷つき …
🍊”ゆずのママレード”を作りました。ちょっと手間はかかりますが、ほろ苦さがたまりません😚。
2022年1月16日
🧡作り方＝①柚子はよく洗って外皮を薄くむきます。小さく切ってたっぷりの水に入れ、２～３回水を替えながら約２時間つけて苦みを取ります。②実は種を取り、中心部分を取り除いてから皮のまま小さく切ります。種はだし …
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