年別アーカイブ: 2019年
色々な食品からたんぱく質をしっかり摂って、寒さに負けない健康な身体を作りましょう。
2019年1月20日
たんぱく質の１日の必要摂取量は、男性６０ｇ女性５０ｇです。１００ｇ当たり『カツオ』には２５・８ｇ『鶏むね肉』には２１・３ｇ、『卵』１個５０ｇには６・５ｇ『納豆』４０ｇには６・６ｇ含まれています。
免疫力アップには、腸内環境を整える事も大切、納豆やヨーグルトなどの発酵食品を！。
2019年1月18日
そのほか、カテキンに抗ウイルス効果のある『緑茶』もお奨めです。のどを潤すことにもなりますから一石二鳥ですね。毎日こつこつ積み重ねて元気に冬を乗り切ってください。継続は力なりです！。
インフルエンザや風邪が流行っています。毎日の食生活で免疫力をアップさせましょう。
2019年1月16日
免疫力アップの代表格はビタミンＣ。みかんを毎食後１個ずつ食べるのがお奨め。皮膚や粘膜を強くするビタミンＡは、カロテンが体内に入り変化します。カロテンの多いカボチャやにんじんも毎日摂取。色々な食材をバランスよく！が基本です …
「成人の日」。赤い色がめでたいので、お祝いの席でよく出る魚といえば『鯛』ですね。
2019年1月14日
鯛は日本では古くからなじみの深い魚で、刺し身は勿論、鯛めし、兜煮、アラ煮、潮汁、鯛味噌、カルパッチョなど調理法も様々。３月のメニューでは「鯛のおろし煮」をご紹介します。煮汁の浸みた大根おろしが絶品です。
１月のマンツーマンＢは、美味しくて身体に良い・鮭のハーブ焼きトマトソースを作ります.
2019年1月13日
加熱したトマトとオリーブオイルを同時に摂ると生食に比べて４倍もリコピンを補給できるといわれています。赤い色素・リコピンは、抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防が期待されています。是非体験してみてください！。
きな粉餅好きですか？。黄な粉は大豆の栄養を効率的に摂取できる優れた食品です。
2019年1月11日
たんぱく質が豊富であることは勿論、食物繊維やビタミン、ミネラル、また、女性に嬉しい『イソフラボン』や腸内環境を良くする甘味成分『大豆オリゴ糖』なども含まれています。乳製品と一緒に摂るのがお奨めです。
今月のマンツーマンは、『ひき肉のごまみそ焼き』。ひき肉に味噌とねぎ、しょうがを混ぜ、
2019年1月9日
小判型にまとめ、ごまをたっぷりまぶして焼きます。ごまは昔から精進料理に使われ、僧侶の健康を維持してきました。体力増強、消化機能の強化や動脈硬化の予防に効果があるといわれています。毎日摂りたい食品です。
一年を健康でいられますようにとの願いを込めた・『七草粥』食べましたか？。
2019年1月7日
「枕草子」にもあるほど、古くから親しまれた行事の１つです。米の５倍の量の水でことこと弱火で１時間、その間かきまわさないのがこつ。七草は細かく刻んで上に散らします。七草は日本のハーブ、胃に優しいおかゆです。
世界一栄養価の高い果物としてギネスにも認定『アボカド』＝輸入量も１０年間で４倍に。
2019年1月6日
植物性脂肪、特に不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含みます。オレイン酸は悪玉コレステロールを下げる働きがあるといわれています。未熟のものは、常温で追塾させ、熟したものはビニール袋に入れ、野菜室で保存を。
おもちが余ったら、みそ汁に入れてみてください。でも、ちょっと一工夫！！。
2019年1月5日
だし汁に大根を入れ、大根が透き通ったら好みのきのこを加えて煮、味噌を溶きいれます。焼いたもちとおろした生姜を加えて器に盛ります。ごま油をたらしていただきます。キムチを入れても美味しいですよ。
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