さてさて料理用語「サ段」の続き・・・。🟩ざく切り＝文字通り野菜などをザクザク切る切り方のことです。
2021年3月21日
キャベツなどの葉ものは同じ位の大きさに切りそろえて、３～４ｃｍの大きさに切ります。炒め物や鍋ものに。🟫ささがき＝鉛筆を削るように材料を回しながらそぎ落としていく切り方。切った形が笹の葉に似ているところから …
知ってると得する『料理用語』、今日は「サ段」です。まずは・・・
2021年3月20日
🔴さいきょうやき（西京焼き）＝主にタイやサワラなどの白身で淡泊な魚を、白味噌やみりん、酒などでのばしたものに漬けて焼いた料理です。焦げやすいので火加減にはご注意を！。🟠さいのめぎり（さいの …
来月からは新年度、新しいことが始まる時期です。「ママシェフクラブ」１年生になりませんか？。
2021年3月19日
一人暮らし１年生の方、単身赴任１年生の方、お料理を本格的にするのは初めて❗、という人が増える時期でもあります。外で食事をすることがままならない現在、お家ご飯を充実させる絶好の機会だと捉えて、お料理のスキルア …
🍱「お弁当のおかず」、今日は野菜とタンパク質を組み合わせて・・・。
2021年3月18日
🟢アスパラココット＝①🥚卵１個を溶きほぐし、塩コショウします。アスパラガス１本はアルミホイルに入るくらいの大きさに切ります。②アルミカップにバターを塗り、溶き卵とアスパラを入れます。トース …
「４月からのお弁当作り」にちょっと憂鬱になっているあなた🧒にご提案💞。
2021年3月17日
🔶サラダ菜シュウマイ＝①タマネギ３０ｇはみじん切りに。サラダ菜は横に３～４枚に切ります。②ボウルに豚ひき肉５０ｇとしょうゆ、酒各小さじ１，砂糖小さじ１/2、コショウを加えて混ぜ、タマネギと片栗粉小さじ１と …
大分暖かくなってきました😍。今日は、ちょっとおしゃれな🥤｢ドリンク｣をご紹介
2021年3月16日
🟡甘いのがお好きな方は⇒🍌バナナシェイク＝アイスクリーム１５０ｇと皮をむいたバナナ１本🍋、レモン汁小さじ１をミキサーにかけます。氷をいれたぐらすにそそげば出来上がりです。好 …
『グリーンピース』が美味しくなってきました。彩りに使われることも多いですが、苦手な人もいるようで・・・。
2021年3月15日
グリーンピースだけよけて食べる人もいますね😏。勿体ないですよー😘。グリーンピースには栄養がいっぱい👌。タンパク質、糖質のほか、ビタミンＢ１やＣも多く含みます。水煮缶や冷凍品 …
引き続き｢ホットケーキミックス｣はよく売れているようで、皆さんおうち時間で活用しているのがよく分かります。
2021年3月14日
ヘルシーにするなら、『おから』を加えてみては如何でしょう。🔶おからとナッツの一口ケーキ（直径５ｃｍのもの８個分）＝①オリーブ油大サジ１をフライパンに熱し、おから５０ｇを入れます。弱めの中火でおからがからっ …
『🦑イカとアスパラガスの🥛ミルク煮』、🌸春らしく美味しい料理が、今月の｢マンツーマンＡ」メニューです。
2021年3月13日
🟢｢アスパラガス｣は、今が一番美味しい時😋です。１８世紀に👱♂️オランダ人によって鑑賞用として長崎に伝えられましたが、明治になっ …
２月から４月が旬の『アサリ』は栄養いっぱい💖！。積極的に摂りたい食品の一つです。
2021年3月12日
カルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルがたっぷり。特に｢ビタミンＢ１２｣の含有量は、貝類の中でナンバー１です。ビタミンＢ１２は葉酸と協力して赤血球を作り、貧血を防ぎます。また、葉酸と協力して動脈硬化を予防するといわ …
公式インスタグラム