今月は『えびと🥚卵の春炒め』を作っていますが、春💗と名づけたのは旬の「絹さや」を使うから😊😊。
2021年4月16日
絹さやの代わりに、「スナップエンドウ」や「砂糖サヤ」でも構いません。グリーンピースやサヤインゲンなども含めて、豆を若いうちに緑のサヤごと食べる野菜を”レグメス（サヤ豆）野菜”といいます。サヤに含まれる緑黄色野菜としてのビ …
『春キャベツ』が美味しい時期ですね😋。どんな風に食べるのが好きですか？。
2021年4月15日
『春キャベツは』、葉が柔らかく、内部まで黄緑色で、巻きがゆるいのが特徴です。付け合わせにするには繊維に沿って千切りに。繊維に直角に切ると口当たりが柔らかく、🥗サラダむきになります。ビタミンCやビタミンU（ …
🍚ご飯が余ったら『リゾット』にするのもアイデア👍です。わざわざ作りたくなる美味な逸品をご紹介❗。
2021年4月14日
💛今の季節にふさわしい新ゴボウと🧅新タマネギのリゾット＝①鶏もも肉１/２枚は一口大に切ります。新タマネギ１/3個は薄くスライス、新ゴボウ１/２本分はささがきにして水にさらします。②フライパ …
毎日の献立、😏頭を悩ましますよね？。今日は、｢あまりもので作る美味しい💖ご飯｣をご紹介します。
2021年4月13日
🤎佃煮ご飯＝特にあさりの佃煮がおすすめです。①米３合はといでざるに上げておきます。②油抜きをした油揚げ１/2枚、ニンジン１/4本、生シイタケ２枚を細切りにします。③米を炊飯器に入れ、酒大さじ１と昆布茶小さ …
『タケノコ』の最盛期が近づいてきました😋。色々な調理法で楽しみましょう🥢。
2021年4月12日
🟢タケノコと豚肉の塩麹め＝①豚バラ肉１５０ｇを３～４ｃｍ幅に切り、サラダ油少々を入れたフライパンで中火で炒めます。②肉の色が変わったら、２～３ｍｍ幅の半月切りにしたゆでタケノコ小１本分を加えてよく炒め、酒 …
🍱お弁当の美味しい💖詰め方、そのポイントを伝授致します👩🎨。
2021年4月11日
🧡基本はご飯とおかずを１対１に。まずご飯を詰めます。ぎゅうぎゅうに詰め込みすぎると美味しさが半減するばかりでなく、ご飯粒がつぶれて粘り気が出て痛みの原因にもなります。菜箸を使って隅々まで均等に詰めていきま …
🍱お弁当にも普段のおかずにも・・・電子レンジでできる🥔芋のおかずをご紹介します。
2021年4月10日
🤎サトイモのおかかバター＝①サトイモ１個は皮をむき、塩でもんでぬめりを取りよく、よく洗います。②耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで２分加熱し、軟らかくなったらバター小さじ１/2としょうゆ少々を加えて和え …
朝食に🍴ブランチにぴったりの🍞『オープントースト』をご紹介💖・・・。
2021年4月9日
💛🥑アボカドベーコントースト＝①厚切り食パン（３Ｃｍ以上の厚み）にスライスしたアボカド１個分をのせ、短冊切りにしたベーコン１枚分を散らします。②塩コショウ、🍾オリーブオイル …
『タケノコ』が出始めましたね。独特の歯ごたえは、他にはない美味しさがあります💕。
2021年4月8日
😊栄養の面からみると、｢食物繊維｣や｢カリウム｣など、余分なものを排出させる成分が豊富です。食物繊維は、便通を良くし、コレステロールの吸収を抑制します。カリウムは、ナトリウムの排出を促して高血圧を予防・改 …
きょうはハーブのお話・・・用途が幅広く、とても便利な☘『ローズマリー』をご紹介。
2021年4月7日
温暖な気候で、🌞日当たりの良い乾燥した石灰質の土を好みます。🌿長く伸びた枝先や良く繁った枝を切り取って収穫し、風通しの良い日陰に逆さにつるして干しておくいて、ぽろぽろと葉が落ちてくるほど乾 …
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