年別アーカイブ: 2021年
👩🦱麻婆豆腐にと思って買ったけれど、それ以外にどう使って良いかわからないという人多いかもしれません。
2021年9月25日
🧡”花椒（ホワジャオ）”🧡日本の山椒と同じミカン科のスパイスです。チャイニーズペッパーとも言われ、ピリピリした舌がしびれるような辛さが特徴です。山椒に比べると香りや辛さが強いので、少しずつ …
”セロリ”苦手ですか？。私は大好き💕。苦手な人はそのまま食べずに・・・。
2021年9月24日
🧡①リンゴなどの果実やトマトと一緒にジュースに ②葉は天ぷらにしたり、刻んで佃煮風に ③煮込み料理に ④ブーケガルニ（香草の束）として肉や魚の臭み消しに ⑤レンジにかけて乾燥させ、粒状のふりかけに風にも& …
今日のお弁当は、おかず満載❗。せいろ型のお弁当箱を使いました😄。
2021年9月23日
💝色彩豊かで、美味しそうでしょう🥰。中身をご紹介しますね。 💛①フランクフルトソーセージのソテー～右回りに⇒②半熟煮卵🥚⇒③サツマイモ🍠のレ …
”カボチャ”🎃の煮物、大きく切って甘辛く煮るのも美味しいですが、チョット重い・・・
2021年9月22日
という方のために、小さく切った”カボチャのコロコロ煮”🎃を作りました。作り方は変わりありませんが、薄味に仕上げています。 🧡材料＝カボチャ１/４個、水１/4カップ、砂糖大さじ１/2、しょう …
”雷コンニャク・シシトウ添え”を作りました。雷⚡と名がついているのは、炒めるときにパチパチと音がするからです😄。
2021年9月21日
💛作り方＝①コンニャク１/２枚は熱湯で３～４分ゆでて斜め格子の包丁目を入れます。縦半分に切って３等分します。シシトウ５本は軸の部分を取り除き、楊子で何カ所か穴を開けておきます。（こうすると火が通りやすくな …
”豆苗”は、安くて栄養たっぷり！。おうちで「再生栽培」も可能です❗。
2021年9月20日
💛写真は「再生栽培」４日目の”豆苗”です。一番下の葉の上でカットして、清潔な容器に入れ、スポンジがひたひたに浸る程度の水を張ります。明るい窓辺において適度に光を当てましょう。水は毎日取り替えること、７～１ …
今夜は、ちょっと豪華に、おうち🏠で”スペアリブのロースト”作りませんか？。
2021年9月19日
外でバーベーキューといきたいところですが、それもなかなかままならない昨今、ご自宅で楽しんでは如何？。ソースを工夫すれば、本当に美味しく出来上がります。 材料＝豚スペアリブ🍖短めのもの８本、つけ汁ートマトケ …
”カラメルラスク”を作りました💕。まず、カラメル🥣を作ります。
2021年9月18日
🤎カラメル＝砂糖１/２カップ、水大さじ１を鍋に入れ、よく混ぜ合わせて火を付けます。ゆっくりと火を入れ、カラメル色になったら火を止めます。あっという間に黒っぽくなるので、少し早めに火を止めてください。やけど …
”バウムクーヘン”好きですか😋？。今ではコンビ二🏪でも必ず見かけるほど定番のお菓子となりましたが・・・。
2021年9月17日
💛写真は、２００７年創業の人気店「ねんりん家」のものです。日本人の感性に響くような味わいを求め、しっかり芽とやわらか芽という２つの食感のバウムクーヘンを作り上げています。形状も味も、バリエーション豊かです …
涼しくなってきたので、”かす汁”を作りました。具沢山です😋。
2021年9月16日
材料＝豚細切れ肉１００ｇ､ダイコン大１/4本、ニンジン🥕中１本、コンニャク小１枚、ゴボウ細めのもの１本、シイタケ🍄４枚、昆布３×３枚、水５カップ、味噌大さじ２，しょうゆ小さじ１，酒粕１００ …
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