”デコポン”🍊好きですか？。皮がむきやすくジューシーで、形も可愛く人気です😄。
2022年1月17日
🧡品種は、清美とポンカンの交配種である「不知火」。”デコポン”は、JA熊本果実連の登録商標で、不知火のうち糖度13度以上、クエン酸1・0％以下の基準をクリアしたものが”デコポン”です。果皮が柔らかく傷つき …
🍊”ゆずのママレード”を作りました。ちょっと手間はかかりますが、ほろ苦さがたまりません😚。
2022年1月16日
🧡作り方＝①柚子はよく洗って外皮を薄くむきます。小さく切ってたっぷりの水に入れ、２～３回水を替えながら約２時間つけて苦みを取ります。②実は種を取り、中心部分を取り除いてから皮のまま小さく切ります。種はだし …
”干し柿”をいただいたので、今が旬の”かぶ”と甘酢和えにしました💖。
2022年1月15日
💛作り方＝①かぶは皮付きのまま薄切りにします。塩をまぶしてしんなりするまでおき、軽く洗って水気を絞ります。②干し柿は、３～４ｍｍの細切りにします。③ボウルに水大さじ３，砂糖・酢各大さじ２，塩少々を入れてよ …
この黒い物は何？、と思いましたか🤣。とっても美味しいんですよ💞。
2022年1月14日
🧡”ラスク”です。ココアをたっぷりまぶしました。 💛作り方＝①８枚切り食パン🍞を１・５ｃｍ幅に切り、長さを半分にします。②オーブンを１５０℃に熱し、オーブンシートを敷いた天 …
面白い😄”おせんべい”を見つけました。そもそも煎餅とは・・・・
2022年1月13日
♥米粉や小麦粉などを練り、薄くのばし､鉄板などで焼いた菓子、多くは丸い形状をしているーとされます。縄文遺跡の住居跡からも、すりつぶした栗や芋類を平たく押しつぶして焼いた物が出土しています。吉野ヶ里遺跡や登呂 …
”高野豆腐パウダー”をご存じですか？。「機能性表示食品」です。
2022年1月12日
💛高野豆腐の原材料は、勿論大豆！。大豆の『ベータコングリシニン』が､肥満気味の人のＢＭＩと高めの中性脂肪を減少させる機能が報告されています。パウダー状になっていますので使い勝手がよく、色々な料理に利用可能 …
アップルパイ🍏を焼きました。生地を小さな型に敷き込み、リンゴをたっぷり入れて・・・。
2022年1月11日
作り方・・・①リンゴ🍏は8つ切りにして皮をむき、芯を取ります。フライパンにバター🧈を熱し、リンゴの両面をじっくり、こんがりと焼きます。レモン汁🍋と水少々、砂糖を加えます。レ …
”和風なお弁当”🍱を作りました。ご飯は、雑穀入りです😄。
2022年1月10日
💜真ん中に見えているのが雑穀入りご飯です。（おせちのチョロギがのっています）黒米・大麦・もちきび・もちあわ・発芽玄米・赤米・はとむぎ・たかきび・キヌア・アマランサスなどなどが入った雑穀を加えてご飯を炊きま …
老舗「酒悦」の”福神漬け”を買ってきました👩🦱。そもそも”福神漬け”とは・・・。
2022年1月9日
🧡大根、なす、なた豆、蓮根、生姜、かぶ、うりなどの野菜を細かく刻んで、みりんやしょうゆなどの調味料につけ込んだものです。 🤎”福神漬け”は、「酒悦」の主人野田清右衛門が江戸末期から明治の初 …
残っていた”なます”をサラダ🥗にしました。ピリ辛ドレッシングでパンチのある味に😘。
2022年1月8日
ちょっと飽きてしまったら、味変させるのも無駄にせず美味しくいただく大切な工夫です。 💛ドレッシングの材料をご紹介 ◾▪◾▪◾% …
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