年別アーカイブ: 2020年
３連休ですが、お出かけは散歩くらいで我慢して、できるだけうちにいて「お家ご飯」を楽しみましょう。
2020年11月21日
「家庭内感染」が増えていますが、家庭で感染させないためには、まず外からウイルスを持ち込まないことです。だから・・・外での会食時などでの注意！が必要なのです。家庭は、リラックスするところです。マスクも外すでしょうし、おしゃ …
スーパーコンピューター『富岳』も太鼓判を押している「マスク着用」。
2020年11月20日
マスクをしていれば感染リスクを下げられるということは明らかになっています。２０００人程度の観客が入る多目的ホールで飛沫がどう飛び散るか、どう防げるかを解析。不織布やポリエステルのマスクは飛び散る飛沫の８割、布マスクでは７ …
チョコレート好きですか？。私は大好き！、勿論食べ過ぎには注意していますよ。
2020年11月19日
「カカオ○％」と含有量が書かれたチョコレートの人気はまだ続いているようで、かくいう私も、量に気をつけながら８６％のチョコを毎日食べています。チョコの原料はカカオ豆。発酵、焙煎、破砕などをへて、脂質のカカオバターとそれ以外 …
新型ウイルスについて、今更と思われるかもしれませんが、改めておさらいしてみましょう！。
2020年11月18日
◎マスク＝７日間◎ガラスや紙幣＝４日間◎布＝２日間・・・これは、ウイルスの感染力がなくなるまでの日数です。捨てたり洗えたりするマスクは問題ありませんが、紙幣は触ったら手を消毒する、ガラスなどは直接消毒すること・・・。難し …
洋風料理に『味噌』を使ってみませんか？。美味しさ再発見になること間違いなしです。
2020年11月17日
『味噌』は、大豆の良質タンパク質を始め、発酵によるアミノ酸やビタミン類、他にも炭水化物、ミネラル、食物繊維など多くの栄養素を含んでいます。『味噌』のコクやうま味が加わる分、他の調味料を控えることができるため、塩分も抑えら …
ちょっと高価だけれど、積極的に冬に食べて欲しい野菜の一つが『カリフラワー』です。
2020年11月16日
加熱しても損失しにくい「ビタミンＣ」を豊富に含むため、温かい料理でビタミンＣをたっぷり摂ることができます。カリフラワーはキャベツの仲間、キャベツと同様に胃の働きを改善し、ガンを予防する作用も期待できます。脂質の代謝を促し …
今世界中で『昆虫食』が注目されています。将来の食糧危機に備えての動きですが・・・
2020年11月15日
日本でもコオロギやカイコなどを使い、味にもこだわった食品が登場しています。「無印良品」が売り出した「コオロギせんべい」には、１袋（５５ｇ、１９０円）に約３０匹分の粉末が使われています。店頭販売を１部店舗で開始したところ、 …
『換気』と『加湿』で冬の供えをしましょう。新型コロナ感染防止のポイントは・・・
2020年11月14日
・マスクの着用・人との距離を保つ・３密を避ける＝は、もう当たり前のことですが、寒い環境でも常に換気を心がけ、適度な湿度を保つことが大切です。室温は１８度以上、湿度は４０％以上を目安としてください。具体的には①換気扇などで …
温かいものが恋しい季節です。『コク』のある料理とは、どんなものを言うのでしょう。
2020年11月13日
煮物やシチュー、カレーにラーメン、味噌汁・・・、『コク』は複雑な味わいのことで、味に濃厚感、持続感、広がりがある時に感じるものです。味覚は甘み、塩味、酸味、苦み、うま味からなり、これらの味を重ねると『コク』を感じやすくな …
日本でも新型コロナウイルスの感染者が再び増え始めています。『マスク』の装着の効果について・・・
2020年11月12日
海外には『マスク』装着には意味がないとし、ほとんどの人がマスクを着けていないという国もありますが、東京大学などの研究チームが実験したところによると、やはり「効果はある！」ということでした。マネキンを使った実験で、吸い込む …
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