ちょっとお腹がすいた時にあると嬉しい『バナナ』。価格も手頃で年齢を問わず大人気！、栄養価も高いので是非常備しておいてください。
2020年3月7日
『バナナ』は、日本では、みかん、リンゴを抜いて最も消費量の多い果実です。適温は１３度以上、平置きせず、できるだけ「バナナスタンド」につるした状態で保存してください。バナナスタンドは百均にも売ってますよ。大きな房を買って食 …
今年は桜の開花がとても早く、東京と福岡は３月１６日の予想です。桜の季節の和菓子といえば『桜餅』ですね・・・。
2020年3月6日
『桜餅』には２種類あるのをご存じですか？。「関東風桜餅」は「長明寺」とも呼ばれます。小麦粉に白玉粉や餅粉を混ぜたものに水を加えた生地を薄くのばして熱し、しっとり仕上げた皮で餡を包んで、塩漬けの桜の葉で巻きます。一方「関西 …
お祝い事の多い季節なのに喜びを表すことの難しい昨今、家族揃っておうちでお祝い。こんな時だから奮発して白身魚の王様『タイ』は如何でしょう。
2020年3月5日
一般的に『タイ』といえば「マダイ」を指しますが、他に「クロダイ」「チダイ」「キダイ」などがあります。「マダイ」の旬は春、「桜鯛」とも呼ばれます。体色は赤から桃色、腹が銀色で姿がよく、尾の後ろの部分が黒いのが特徴で『タイ』 …
免疫力を高める効果のあるカロテンを含む『トマト』、他にも栄養いっぱい、大いに活用しましょう。
2020年3月4日
赤い色素は「リコピン」、抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防が期待されています。脂溶性のビタミンＥも多く含まれているので、オリーブオイルと一緒に摂るのは有効な食べ方です。加熱した『トマト』とオイルを同時に摂取すれば、 …
爽やかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の『セロリ』。「アイピリン」と呼ばれる香り成分には、神経鎮静作用や食欲増進効果があるとされています。、
2020年3月3日
日本では、サラダにするのが一般的ですが、肉類の臭いを消して料理に風味やコクをつけ、味を引き立ててくれますので、煮込み料理にもよく合います。葉の部分は香りが強いので、くず野菜とともにスープをとるときや蒸し魚の香り付けに使う …
ポリフェノールやオレイン酸を豊富に含み、ビタミンＥも豊富なナッツ！。免疫力を高める意味でも上手に摂取したいですね。
2020年3月2日
野菜より少量で手軽に栄養分を摂ることができるのがメリット。塩味や揚げたものは避け、ノンフライで無塩のものを選んでください。特に人気が高いのが『アーモンド』と『ピーナッツ』。どちらも抗酸化作用のある「ビタミンＥ」が豊富で、 …
買い物に行かれない時のために、保存の効く「万能だれ」を作っておくと便利です。
2020年3月1日
清潔な瓶に入れておけば、およそ１ヶ月保存可能な調味料『みそだれ』。これ一つで甘辛い味の煮物や炒め物が簡単に作れます。みそ１００ｇに対して砂糖大さじ２～２と１/２、酒大さじ１、みりん大さじ１と１/２、水大さじ２を全て鍋に入 …
買い物に行く機会が減ると、鮮度のよい状態で長く食品を保存しておくことが必要になります。今日は『野菜の上手な保存法』を・・・。
2020年2月29日
｢ほうれん草、水菜、小松菜など葉物野菜｣には水分が必要なので、湿らせた新聞紙で包みましょう。｢大根、白菜、ねぎ、長いも｣などは、冷気や乾燥から守るため新聞紙で包みます。｢大根、にんじん、セロリ｣などは、根の水分と栄養分が …
日本で初めて｢マヨネーズ｣が製造販売されたのが、大正１４年の３月、初めてということから３月の最初の日である１日が『マヨネーズの日』と制定されました。
2020年2月28日
大正時代の初め、後にキューピー株式会社の創始者となる中島菫一郎がアメリカで缶詰の勉強をしていたとき、｢マヨネーズ｣に出会いました。当時からアメリカ人は野菜サラダにマヨーネーズを使っていたため、それがとても美味しく栄養価が …
プラスチックごみの削減に取り組む企業が増えています。4人家族で年間800本（600ｍｌ）のペットボトルを消費しているというデータがあります。
2020年2月27日
18歳以上3000人に対する、プラスチックを使った商品やサービスで過剰だと思うものは？と言う問いに、｢レジ袋｣「お弁当用の使い捨て小分けや飾り」が50％、｢通販などの包装や緩衝材｣が46％、｢ペットボトルのラベル｣が35 …
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